Εκτέλεση

Αφού κόψουμε στα τέσσερα τα κουνουπιδάκια, Σε ελαιόλαδο προθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα το σέλινο , το σέλερι και τσιγαρίζουμε, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μετά από λίγο τα φυλλαράκια από το κουνουπίδι. Αφού μισοψηθεί η σάλτσα μας, προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό ή ζωμό.Αδειάζουμε την κατσαρόλα από τη σάλτσα σε μία λεκανίτσα και τοποθετούμε μέσα κυκλικά στην κατσαρόλα το κουνουπίδι μας. Από πάνω βάζουμε τη σάλτσα να βρέξει όλα τα μπουκετάκια.

Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου σκεπασμένο. Αφού ψηθεί, στύβουμε ένα λεμόνι και το κουνουπίδι είναι έτοιμο!