Εκτέλεση

Προσθέτουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε μέσα ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε το καρότο σε μικρά κυβάκια και τη ζάχαρη, τα αφήνουμε να καραμελωσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Όταν προστεθεί ο τοματοπολτός, ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.

Δυναμώνουμε την φωτιά, ρίχνουμε τον κιμά, τον διαλύουμε και τον αφήνουμε μέχρι να ασπρίσει.

Σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί καλά.

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες τομάτες και το νερό.

Ρίχνουμε το ξυλάκι κανέλας, αλάτι και πιπέρι.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία.

Σερβίρουμε τον κιμά πάνω στα ζυμαρικά μας ρίχνουμε προαιρετικά τυρί της αρεσκείας μας.

Καλή Όρεξη!